Ăn “bụi” mới nhất ở Siem Reap.

000 riel (khoảng gần 5

200 đồng Việt Nam), khách được mời ăn trái cây ở gian hàng kế tiếp; ngoài các loại quả cũng phổ biến tại Việt Nam như thanh long, xoài, nhãn… còn một thứ trái cây đặc biệt được hướng dẫn viên gọi bằng tên tiếng Anh là snake fruit (trái rắn), có kích tấc cỡ trái chuối nhưng vỏ màu nâu đỏ trông như da con rắn với hàng trăm cái vảy.

Tour khám phá ẩm thực đường phố  Với mục đích giúp du khách nước ngoài từng bước làm quen với những món ăn đường phố còn quá xa lạ với họ, đã có một số tour ẩm thực được tổ chức ở Siem Reap với hành trình khám phá và nếm thử những gì được liệt kê trong một bản menu gây sốc! Khách sạn ba sao River Garden nằm bên bờ sông, ở phía bắc thành phố nhưng không xa trọng tâm là một trong những nơi bạn có thể đặt tour ẩm thực như vậy nếu tự mình đến với Siem Reap thay vì đi với các công ty lữ hành tại Việt Nam.

Hai quả giá 1. Tép tươi, bánh chiên còn nóng hổi ăn khoái khẩu mà giá lại rẻ, chỉ khoảng 12.

Dế chiên giòn khá giống món tôm rang cháy cạnh, bùi và béo ngậy trong khẩu cái. Trình diễn trước ống kính Chỉ sau khi cái cảm giác ghê ghê, rờn rợn qua đi, mới thấy hóa ra món ăn này cũng… quyến rũ, ngon miệng! Những chú ễnh ương được kẹp trong que tre nướng vàng thơm phức thì quá dễ ăn.

Bên cạnh các gian hàng bán mì, cơm… là những xe, những sạp bán những là dế, châu chấu, gián nước (water beetle - một loại bọ cánh cứng sống dưới nước), nhện, bò cạp… và cả ễnh ương, nhái bén, nhộng tằm.

Khá gần với cách làm bánh tôm hồ Tây Hà Nội, món ăn này ở Siem Reap được chế biến với tép rong, bột gạo pha bột nghệ rồi đem chiên giòn trong chảo ngập dầu và chấm với nước chấm pha chanh, tiêu, muối thay vì nước mắm chua ngọt của bánh tôm hồ Tây

000 riel. Giá tour khoảng 300. Theo nhà dinh dưỡng học Phan Đức Bình thì thuở còn nhỏ ông đã từng ăn loại trái mây gai, được hái từ các khu rừng ở miền Trung. 000 đồng, dĩ nhiên còn phải trả tiền cho các món ăn trong mấy chặng của hành trình. Dù người hướng dẫn tận tâm giảng giải và ăn một cách ngon lành mấy con nhện, bò cạp, gián nước “làm mẫu” cho đoàn khách, cũng chỉ có đôi ba anh chàng trông thật bặm trợn dám “gồng mình” làm theo.

Song với những ai có chút máu lưu lạc thì một chuyến du hành đến Siem Reap, ngoài mục đích tham quan các di tích còn là thời cơ khám phá những món lạ lùng xứ bạn. Khách được đầu bếp của khách sạn giải thích cách người địa phương hoặc bắt hoặc nuôi, cùng cách chế biến các loại côn trùng, sau đó hướng dẫn cả đoàn ăn một vài con “dễ coi” nhất như dế, châu chấu.

Hầu như mọi loại sâu bọ không độc và ăn được đều có mặt tại đây; quờ quạng đều được chiên hay rán, thoảng mùi ngũ vị hương

Đây mới đích thực là nơi để khám phá những đặc sản lạ thường nhất của đất Angkor. Kết thúc bữa ăn đường phố kiểu Siem Reap, khách được khuyên hãy thử tráng miệng bằng trái cọ, cả nước lẫn cái. Hồ Chí Minh và vài nơi khác đã có những quán ăn chuyên bán món sâu bọ nuôi.

Sau khi chén sạch chiếc bánh giá 1. Ăn dế có cảm giác như ăn tôm, bùi và béo hơn Những món ăn ở chặng đầu tiên này không lạ với đoàn khách đa quốc tịch: bánh mì ba-ghết kiểu Pháp ăn với thịt heo và vịt quay. Nhu vậy cũng là một thành công đáng kể đối với tour ẩm thực này. „ Khu ẩm thực ở chợ Phsar Leu luôn tấp nập du khách. Không riêng gì Ramsay, hầu hết du khách nước ngoài đều có cảm giác như vậy khi trông thấy những loại sâu bọ và độc vật ấy được làm thành món ăn, nói chi phải nhai chúng trong miệng và nuốt! vì vậy, khi đến với xứ Chùa tháp thì hình ảnh họ được chụp với một con nhện chiên đen sì trên tay hay đang đưa chúng vào miệng chỉ có tính chất khoe khoang, làm trò hơn là thưởng thức thật sự một món lạ xứ người

Với khách phương Tây, cần có thời kì hơn nữa. Phí tổn bỏ ra là quá rẻ để được tìmhiểu và khámphá ẩm thực đường phố ở Siem Reap. Hồ Chí Minh có bán loại trái này, người bán gọi nó là trái mây, được cho là mây Thái Lan.

Hướng dẫn viên đưa đoàn khách lên xe tuk tuk đến một khu chợ gần đó, đi cùng là bếp trưởng của khách sạn - người sẽ giảng giải, hướng dẫn cách thưởng thức các món ăn bản địa cho khách. Đọc E-paper  Ít ai dám ăn nhện Ăn món Việt ở Siem Reap Bay đến Siem Reap Có một Angkor khác ở Campuchia Campuchia đâu chỉ có Angkor Ngay trên hành trình tới Siem Reap, ở nhiều thị trấn ven đường bạn đã bắt gặp những hình ảnh đặc trưng của ẩm thực đường phố Campuchia mà ấn tượng nhất là những người bán rong với những mâm, những rổ nào là châu chấu, dế, nhền nhện… chiên giòn hay áp chảo, những thứ mà Gordon Ramsay, đầu bếp nức danh “hắc ám” - giám khảo cuộc thi Master Chef ở Mỹ đã phải nhăn mặt hãi kinh, thậm chí… văng tục khi ông ta buộc phải nếm chúng trong khi dự một xê-ri phim tài liệu truyền hình gần đây.

000 đồng Việt Nam cho một phần ăn bốn chiếc. Thịt trái mây gai ăn khá bổ dưỡng vì chứa nhiều nhân tố vi lượng quý. Nhưng chỉ cách đó vài bước chân, ở hàng ăn kề cận là một món đặc sản địa phương: bánh tôm chiên

Trên một số tuyến đường tại TP. Đầu tiên, theo đề nghị của các hướng dẫn viên, khách thử món bánh rán lá thơm được làm bằng bột gạo trộn với nhiều thứ thảo mộc có hương thơm và các loại gia vị, đem chiên trong chảo ngập dầu, chấm với nước xốt chua ngọt.

Điểm kế tiếp của hành trình là khu chợ Phsar Leu rộng lớn trên quốc lộ 6 kìn kìn xe cộ, bởi đây là một địa chỉ ẩm thực đã đi vào quờ sách chỉ dẫn du lịch Campuchia trong khi Siem Reap luôn rộn rịp du khách nước ngoài, những người tìm đến đây theo tiếng gọi của Angkor Wat, Angkor Thom.

Trái cọ cũng gần giống như trái dừa nước nhưng vị ngọt và thơm hơn. “Hãy ăn từ từ, chút một để làm quen dần” - anh nói. Snake fruit - trái mây  Hãy ăn từng chút một và cố lên!   Rời chợ Phsar Leu, đoàn khách lại lên xe tuk tuk trực chỉ khu vực ẩm thực đường phố ở Siem Reap, cách trọng điểm tỉnh thành chỉ vài phút ngồi xe.

Còn đối với du khách người Việt, những con dế, châu chấu, nhộng… không có gì xa lạ: ở TP. Bóc lớp “da rắn”, bên trong là hai múi ruột có vị ngọt dịu hơi chua. Tour bắt đầu lúc 5 giờ chiều.