Canh sắn kỳ lạ nấu tép.

Vị bùi của khoai xen lẫn vị ngọt của tép hòa cùng hương vị của hành lá và gia vị cứ mềm môi, ngọt lưỡi, như tan dần trong miệng

Trẻ con hí hoáy với sắn nướng trên bếp, mặt mũi nhem nhuốc tro than. Những bà nội trợ vội chạy sang hàng xóm kiếm ít tép vừa đơm tươi rói để nấu canh với sắn dằn bụng cho cả gia đình.

Đun sôi dầu ăn với hành tím thái mỏng rồi cho tép cùng với gia vị: muối, đường, bột ngọt vào xào chung đến khi tép vừa chín. Trang Thy. Người lớn thì râm ran chuyện trò bên ấm trà nóng cùng với rổ củ mì luộc.

Giờ trở nên món quà ngon của trẻ con. Hương vị ruộng đồng từ mớ tép hòa quyện với rau củ vườn nhà làm cho bữa cơm gia đình thêm ấm êm trong ngày mưa gió. Mì bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái mỏng, ngâm trong nước sau khoảng mươi phút vớt ra để ráo.

Sau tiết mưa ngâu tháng bảy là những đợt mưa đầm đìa, nhà nhà hấp tấp ra vườn dỡ mì gòn, loại khoai rất ít độc tố, về làm thức ăn trong gia đình. Có lẽ các cụ hơi nói quá, nhưng cũng là điều dễ hiểu vì đây là món ngon giúp cho các cụ nhớ về những tháng ngày đã qua.

Cho nước sôi cùng với khoai mì thái lát vào nấu khoảng mươi phút. Những bậc cao niên thường ngâm nga: “Ai ơi nhớ lấy củ mì/Nấu canh với tép biết gì ngon hơn?” khi thưởng thức món canh khoai mì nấu tép. Và, món ăn vẫn còn “theo” người dân quê suốt hàng chục năm qua trong bữa cơm gia đình vào những ngày mưa lũ là canh mì nấu tép. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào nồi và nhấc ra khỏi bếp, rắc ít tiêu xay nhuyễn, thế là ta đã có món canh khoai mì nấu tép đằm thắm hương vị đồng quê.

Vật liệu chuẩn bị nấu canh mì - Ảnh: Trang Thy Những món thấm đẫm nỗi khốn cùng: củ mì luộc, bánh tráng mì, bún mì, bánh ít khoai mì.